Cronológicamente hablando, creo que en el E3 deberá verse a Luke y Leia ya creciditos (alrededor de 5 u 8 años) ya que en ANH eran ya personas adultas.
Tenemos que el E1 está desarrollado 30 años antes que el E4 con una diferencia de 10 años entre el E1 y el E2 y entre el E2 y el E3, haciendo cuentas tenemos que el E3 estará ambientado 10 años antes que el E4, con lo cual los mellizos no deben aparecer en el E3 como recién nacidos sino ya creciditos, lo que me pregunto es ¿que excusa pondrá GL para ocultar los mellizos a Anakin teniendo los niños esa edad? a no ser que Obi Wan, sintiendo el lado oscuro de Anakin, decida llevarse a los mellizos justo después del parto, lo que plantea, a mi entender, dos preguntas, ¿Cuando se entera Anakin de la existencia de su hijo, en el parto, o en ANH?
y segunda, si se entera en el momento del parto ¿Cómo permite que Obi Wan se lleve a sus hijos y porque no los busca después?
Bueno, después de haber hecho esta descarga de conciencia sólo queda esperar a que GL responda a estas preguntas dentro de 2 años.

Buen planteamiento, pero, si no mal recuerdo Luke tiene (por lo menos) como 19 años o 20, no más (cronológicamente hablando, no visualmente) entonces definitivo que tendrán que aparecer (o quizás no?) en el EIII más creciditos.
Otra hipótesis podría ser que a Anakin, dado por muerto después de la "supuesta" batalla con OB1 (la famosa esa del volcán) no le haya sido posible saber que había tenido hijos..... y éstos fueron ocultados cuando OB1 se dió cuenta de que Vader (ya aparecido, obviamente) era Anakin, y un tiempo considerable pasará entre la conversión total del mismo hacia el LO (durante la peli) y en ese lapso no aparezcan los mellizos, e incluso que no se sepa que fueron mellizos....
El hecho de que dejen en suspenso que fueron dos, podría imprimirle cierto dramatismo adicional sobre todo para llegar con cierta "incertidumbre" al EIV y tome fuerza eso que descubre Luke en ROTJ.....

Espero que entiendan mi exposición un poco "chalada"

Luke y Leia nacen luego una escena del casco de Vader mientras esta viendo el panorama desde una ventana en un Star Destroyer o un edificio tal vez con Palpatine cerca

BOUNTY SCUM:
Dime si te entendí bien, te refieres a que ese es tu final de EPIII? o simplemente narras la escena del nacimiento de los mellisos?

Simplemente narro la escena

OK!