a mi me encanta la historia de jango y boba, pero boba no hablo casi nada ni hizo tantas cosas,pero al final de todo si hizo pero en el UE.

Hay que considerar que antes de que Boba apareciera en ESB (pues no salía en la versión original de ANH) Boba Fett se había hecho conocido por el corto animado del especial navideño de SW en 1978, donde se enfrentaba a Luke y Han, ése fue el debut del cazarrecompensas en SW y creo que fue a partir de ese momento en que captó tantos seguidores. Aparte, con la compra de figuras de esa época uno podía participar en un concurso para ganarse una de Boba, como si se tratara de la gran novedad.

De lo que no estoy seguro es que si ese especial se debe considerar o no como UE.

Universo Expandido es todo aquello que no sale o se dice en las peliculas. Asi que ese especial si es UE. Boba Fett es un personaje del UE insertado en el canon oficial.

¿Los documentales de los films podrían considerarse UE o un apartado distinto a éste de SW?

Yo creo que depende del documental. Hay para todo.