Yo creo que si que fue un jedi. Dooku utilizaría la identidad de un jedi en vez de una persona normal, pero de ser así la duda es por qué no la utilizó con Fett.

La verdad es que no tengo ni la menor idea en este momento.

Hay un chaval en los foros de TFN que dice que ha leído la novela de James Luceno "Labyrinth of Evil" que (escrita con la supervisión de Lucas)lleva el desarrollo de las "Guerras Clon" hasta el inicio del episodio III. Con respecto a los archivos dice:

"Hasta este momento no se ha establecido al 100% quién ordenó el ejército clon a los Kaminoanos, pero lo que sí se sabe es que...

Dooku no ordenó los clones, aunque sí borró Kamino de los archivos y asesinó a Sifo Dyas.
Yoda confirma que hay documentos de una primera toma de contacto entre Sifo Dyas y los Kaminoanos.

No sé si es verdad o no. Pero lo leí el otro día y lo he recordado ahora.

¿Hablaban algo de Jango Fett y de quién lo reclutó?

No, lo siento. Pero seguiré buscando.

Dooku si cambio su identidad con Jango, la de Tyrannus.